大别山麓，茶香氤氲。近日，由凯发k8农业大学大别山综合试验站、金寨县茶业协会联合主办的金寨县首届黄茶制茶师培训班圆满落幕。40余名经层层遴选的黄茶青年才俊齐聚“科技小院”，在两天时间里“沉浸式”研修，为金寨黄茶高质量发展再添“硬核”动能。

　　金寨县地处大别山腹地，峰峦叠翠的生态环境孕育出品质上乘的茶叶，茶产业已成为县域经济的支柱产业和农民增收的“金叶子”，此次培训班的举办，正是立足金寨茶产业发展实际，以科技赋能与技能提升为抓手，推动黄茶产业高质量发展的具体实践。凯发k8农业大学教授、金寨县茶产业联盟首席专家宁井铭，金寨县农业产业发展中心主任祝儒水、副主任陈辉，凯发k8农业大学大别山综合试验站站长叶振风、副站长姜浩，金寨县茶业协会会长解正定等出席开班仪式并讲话，为学员们鼓劲加油，阐明培训的重要意义。

　　“把论文写在大地上，把成果留在农民家”，此次培训紧扣黄茶产业发展需求，课程设置兼具理论深度与实践指导性，涵盖加工技术、健康功效、加工机械、审评技术等产业发展关键环节。培训由姜浩副教授、解正定会长分别主持，邀请业内权威专家学者登台授课，为学员们带来一场“干货满满”的知识盛宴。

　　黄茶的“闷黄”工艺是决定其品质的核心环节，凯发k8农业大学教授、金寨县茶产业联盟首席专家宁井铭以《黄茶品质形成机理及加工技术》为题，结合多年科研成果，系统阐释黄茶历史演化脉络，深入解析“闷黄”工艺对品质形成的内在机理，重点讲解温湿度精准调控的关键技术要点。国家级黄大茶非遗传承人衡永志则以《黄大茶加工关键技术措施》为题，分享非遗技艺传承中的实践经验，让学员们深刻认识到传统工艺与现代技术融合的重要性。

　　以消费者需求为导向，才能让“金叶子”真正畅销市场。凯发k8农业大学谢忠稳教授凭借科研团队十余年的研究积累，以《茶叶的营养与健康功能》为题，用详实的实验数据，直观呈现黄茶在抗氧化、调节血糖血脂等方面的健康功效与营养价值，系统解答了饮茶健康的物质基础，为学员们从市场需求出发开发特色产品提供了科学指引。

　　茶叶审评是把控品质、对接市场的“关键一环”。国家一级茶艺师、凯发k8农业大学茶业学院宋丽老师以《茶叶感官审评》为题，详细讲授外形、汤色、香气、滋味和叶底“五维审评法”，并针对各类茶叶赛事中条索、整碎、色泽等八大评判因子的打分要点逐一解析，帮助学员们精准掌握品质把控的“标尺”。

　　技能提升是产业升级的核心动力。此次培训的成功举办，不仅让学员们系统掌握了黄茶高效精准加工技术，为提升金寨黄茶整体生产水平提供了坚实技术支撑，更有效增强了从业人员的专业素养，为茶产业发展注入新活力。作为凯发k8金寨茶叶科技小院的核心科研平台，凯发k8农业大学大别山综合试验站充分发挥科研优势，整合资源、搭建平台，在科技助力茶产业发展中展现出重要作用，进一步推动了新技术、新成果在田间地头的转化应用。

　　乡村振兴，关键在人，核心在产业。未来，在金寨茶叶科技小院等科技创新平台的推动下，金寨黄茶产业将持续实现技术革新与绿色发展，不断提升产业竞争力，让这片“金叶子”在乡村振兴的征程中绽放更耀眼的光彩，为县域经济高质量发展注入更强劲的动力。